Un plat express prêt en 30 minutes, ça vous dit ?

je vous propose cette recette que j’ai réalisée un jour de semaine pour le dîner où j’avais beaucoup de flemme (parce que oui, je suis une grande flemmarde !) et qui m’a pris à peine 30 minutes à cuisiner. Peu de temps de préparation (juste l’oignon et l’ail à émincer) et tout le reste des ingrédients était en boîtes.

J’ai toujours dans mon placard des boîtes de légumes en conserve, des légumineuses et des condiments aussi. Ça peut toujours servir et ça sauve le repas du soir parfois.

Je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner les pois chiches en tant qu’ingrédient principal dans un plat et puis y a pas longtemps, j’ai voulu sortir de ma zone de confort et de cuisiner différemment. J’ai bien fait puisqu’on a adoré à la maison ! C’est très rapide à faire et ultra satisfaisant. Ce plat convient parfaitement aux personnes pressées et à petit budget puisqu’il ne nécessite pas grand chose ni en temps ni en argent.

J’ai accompagné ce plat original avec du riz basmati naturel mais vous pouvez faire selon vos envies. Soit des légumes verts, soit du quinoa ou du pain. Vous pouvez même ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco pour avoir une sauce onctueuse et crémeuse. Et pour les fruits de mer, bien sûr vous pouvez faire une version végé.

Place à la recette maintenant !

INGRÉDIENTS

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 450 g de pois chiches en boîte
• 400 g de tomates concassées
• 500 g de fruits de mer surgelés
• 3 très grosses poignées de jeunes pousses d’épinard
• Huile d’olive
• Sel et poivre noir
• Thym
• Aneth

PRÉPARATION

Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail finement émincés.

Ajoutez les pois chiches, les tomates concassées et les fruits de mer. Mélangez.

Ajoutez de l’eau (environ 1/3 de la boîte de tomates). Assaisonnez avec du sel, poivre, thym et aneth. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Enfin, ajoutez les épinards préalablement lavés sans mélanger. Recouvrez et laissez-les fondre quelques minutes avant de servir.

Bonne dégustation !