Cookies classiques aux pépites de chocolat

Attention ! Maxi gourmandise !!

Aujourd’hui, on fête les trois ans du blog. Et ouais !! Je n’arrive pas à croire que ça fait déjà trois ans que je partage des recettes avec vous et pour vous. Quand je me suis lancée, j’avais de gros doutes en ma capacité à trouver de l’inspiration et à créer des recettes sans cesse. Et j’étais loin d’imaginer que je tomberai un jour en amour avec la photographie culinaire.

J’ai tellement évolué depuis trois ans ! J’ai découvert des fruits et légumes que je n’aurais jamais pensé cuisiné un jour. J’ai appris des recettes et des astuces que je ne connaissais pas du tout. J’ai également appris à respecter les saisons et accepter ce que la nature nous donne à chaque moment de l’année, ce qui permet d’apprécier encore plus chaque ingrédient. J’ai pris goût aux recettes sucrées-salées qui font maintenant partie de mon quotidien.

Je pourrais vous rédiger des dizaines de choses qui m’ont permis d’évoluer au fil des ans à travers mon blog que je ne regrette pas du tout d’avoir créé mais la plus grosse révélation reste la photographie culinaire ! Jamais je n’aurais pensé m’intéresser à la photo et prendre un appareil entre mes petites mains, comprendre les techniques de la photo, apprivoiser la lumière, comprendre le stylisme culinaire et apprendre les techniques de composition d’une photo. Enfin bref, vous l’aurez compris. Que de bonnes choses depuis trois ans et je compte bien continuer ainsi pendant encore un moment et pourquoi pas en faire mon métier plus tard. Je dis ça, je dis rien !!

Donc aujourd’hui pour célébrer l’anniversaire du blog, je vous propose de la gourmandise au sens propre du mot. Des cookies aux pépites de chocolat. Encore un défi pour moi car oui, je n’ai jamais fait de cookies de ma vie. Pas ce type de cookies classiques à l’américaine aux pépites de chocolat et pourtant j’en raffole.

J’ai cherché longtemps la recette idéale pour pouvoir confectionner la mienne. J’ai parcouru plein de blogs américains, des vidéos YouTube, des émissions TV de cuisine pour comprendre comment réaliser le cookie parfait ultra gourmand. J’ai mixé toutes les bonnes astuces et je me suis lancé en croisant les doigts.

J’ai respecté toutes les étapes qui font d’un cookie un COOKIE sauf une qui ne devrait pas vous choquer si vous êtes habitués à mes recettes. Le sucre ! Dans un cookie traditionnel, on met normalement le sucre blanc pour le goût et le le sucre brun pour avoir le moelleux et le côté caramélisé des cookies. Pour ma part, je n’ai mis ni l’un ni l’autre. J’ai plutôt utilisé du sucre de coco comme dans toutes mes recettes sucrées car oui, j’ai banni le sucre blanc de mon alimentation sauf si je fais des gâteaux algériens quand je veux respecter les traditions et ça c’est rare.

Le résultat a dépassé mes attentes ! Vraiment. Ces cookies sont dé-li-cieux et ultra gourmands. Croustillants sur les côtés et chewy à l’intérieur avec les pépites de chocolat fondantes. Une merveille ! En plus, ils sont super faciles à faire et très rapide à réaliser et à cuire. Que du bonheur !

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