Dolma aux artichauts

La dolma algérienne est un plat traditionnelle à base de légumes farcis et mijotés dans une sauce bien parfumée aux épices. Un plat délicieux particulièrement consistant et qui varie en fonction des saisons car on peut mettre n'importe quel légume du moment à farcir. Une dolma de printemps/été serait à base de tomates, de poivrons [...]

Frites de courge Butternut au parmesan

Pour changer des frites classiques et pour sublimer la courge Butternut que je ne vous présente plus. Elle reste ma préférée parmi les différentes variétés que j'ai pu tester jusque là. Une courge douce et légèrement sucrée qui se prête à n'importe quel type de cuisson mais la meilleure reste celle au four. Cette recette [...]

Velouté de pâtisson et champignons

Première soupe de courge cette année et pour l'occasion, j'ai choisi le pâtisson. Encore une variété de courge qui débarque dans ma cuisine pour finir en velouté cette fois-ci. C'est une courge de couleur blanche ou orange avec un goût assez neutre qui se rapproche de celui de la courgette. Je n'en avais encore jamais [...]

Mon gratin de pommes de terre

S'il y a bien un plat qui fait toujours l'unanimité dans ma famille, c'est mon gratin de pommes de terre. On en fait dès qu'on manque d'idées ou qu'on a beaucoup d'invités. Un plat familial, généreux et tellement bon ! Il y a très longtemps, mon gratin de pommes de terre se résumait à des [...]

Loubia {soupe algérienne d’haricots blancs}

Il y a environ deux ans, je vous ai partagé une recette de soupe algérienne de lentilles que vous pouvez retrouver juste ici. C'est une recette typique d'hiver que les familles préparent quand le grand froid revient. Aujourd'hui, c'est une recette similaire que je vous propose. Une soupe algérienne qu'on prépare souvent en automne/hiver pour [...]

Courge spaghetti à la bolognaise

Vous aimez les spaghettis bolognaise ? Si oui, alors vous devriez aimer cette recette alternative qui est tout aussi bonne que la classique et beaucoup plus légère. C'est exactement la même recette à un détail près. Au lieu de mettre de vraies pâtes au blé, je vous propose de les remplacer par une variété de [...]

Purée de Butternut aux crevettes et noisettes torréfiées

La recette d'aujourd'hui ne pourrait pas être plus représentative de l'automne ! Une purée de courge butternut avec des crevettes cuites en persillade. Le tout parsemé de noisettes torréfiées. Simple et efficace, comme quasiment toutes mes recettes ! Comfort food assuré !! Alors oui, la saison des courges a démarré depuis un mois environ mais [...]

Mijoté d’automne à la cannelle

Mijoté d’automne à la cannelle

Avez-vous déjà cuisiné la pomme en plat salé ? Pour ma part, c'est bien la première fois que je tente le coup et j'avoue avoir été surprise par le résultat. La recette d'aujourd'hui est exactement le genre de plat que j'aime créer pour me diversifier et essayer de nouvelles choses. Du poulet cuit à petit [...]

Riz citronné aux boulettes de poulet à la grecque

Riz citronné aux boulettes de poulet à la grecque

Des boulettes de poulet assaisonnées à la grecque, du riz cuit dans le jus de la viande et relevé au citron, des olives Kalamata pour enrichir le plat. C'est exactement le type de plat parfait pour les soirées de semaine après une longue journée au travail. Super simple à préparer et très sain mais il [...]

Salade automnale tiède de patate douce rôtie, figues et noisettes

Salade automnale tiède de patate douce rôtie, figues et noisettes

Ça y est, l'automne est bien là et les fruits et légumes de cette belle saison sont de retour. Bientôt les soupes réconfortantes de courges et les différentes variétés. Mais pour aujourd'hui, c'est salade tiède tout aussi réconfortante qu'un bon velouté et tout aussi gourmande. Vous connaissez mon amour pour les salades composées de légumes [...]