Dolma aux artichauts

La dolma algérienne est un plat traditionnelle à base de légumes farcis et mijotés dans une sauce bien parfumée aux épices. Un plat délicieux particulièrement consistant et qui varie en fonction des saisons car on peut mettre n'importe quel légume du moment à farcir. Une dolma de printemps/été serait à base de tomates, de poivrons [...]

Frites de courge Butternut au parmesan

Pour changer des frites classiques et pour sublimer la courge Butternut que je ne vous présente plus. Elle reste ma préférée parmi les différentes variétés que j'ai pu tester jusque là. Une courge douce et légèrement sucrée qui se prête à n'importe quel type de cuisson mais la meilleure reste celle au four. Cette recette [...]

Courge Patidou farcie au poulet à la crème

Je reviens aujourd'hui pour vous présenter une nouvelle variété de courge. J'ai nommé la courge Patidou. C'est une courge très jolie visuellement et très bonne gustativement. Avec sa chair épaisse et parfumée et sa petite taille de type portion individuelle, ce légume aux allures de poivron en format XL fait partie des " must " [...]

Velouté de pâtisson et champignons

Première soupe de courge cette année et pour l'occasion, j'ai choisi le pâtisson. Encore une variété de courge qui débarque dans ma cuisine pour finir en velouté cette fois-ci. C'est une courge de couleur blanche ou orange avec un goût assez neutre qui se rapproche de celui de la courgette. Je n'en avais encore jamais [...]

Fondant au chocolat sans gluten

Bon ! On arrête tout s'il vous plaît parce que là les amis, là ça ne rigole plus !!! Aujourd'hui, j'arrive avec une recette de folie pour un niveau de gourmandise et de plaisir jamais atteint sur le blog. Oui oui, rien que ça ! J'avoue n'avoir jamais fait de fondant au chocolat. J'ai déjà [...]

Mon gratin de pommes de terre

S'il y a bien un plat qui fait toujours l'unanimité dans ma famille, c'est mon gratin de pommes de terre. On en fait dès qu'on manque d'idées ou qu'on a beaucoup d'invités. Un plat familial, généreux et tellement bon ! Il y a très longtemps, mon gratin de pommes de terre se résumait à des [...]

Loubia {soupe algérienne d’haricots blancs}

Il y a environ deux ans, je vous ai partagé une recette de soupe algérienne de lentilles que vous pouvez retrouver juste ici. C'est une recette typique d'hiver que les familles préparent quand le grand froid revient. Aujourd'hui, c'est une recette similaire que je vous propose. Une soupe algérienne qu'on prépare souvent en automne/hiver pour [...]

Courge spaghetti à la bolognaise

Vous aimez les spaghettis bolognaise ? Si oui, alors vous devriez aimer cette recette alternative qui est tout aussi bonne que la classique et beaucoup plus légère. C'est exactement la même recette à un détail près. Au lieu de mettre de vraies pâtes au blé, je vous propose de les remplacer par une variété de [...]

Granola de sarrasin & quinoa soufflé au chocolat

J'ai déjà publié une recette de granola par ici. D'ailleurs, c'est la deuxième recette du blog qui date d'il y a presque trois ans déjà ! Le temps passe tellement vite et je me rends compte comment mon alimentation a évolué et à quel point je m'épanouie dans ma nouvelle passion qui est la photographie [...]

Purée de Butternut aux crevettes et noisettes torréfiées

La recette d'aujourd'hui ne pourrait pas être plus représentative de l'automne ! Une purée de courge butternut avec des crevettes cuites en persillade. Le tout parsemé de noisettes torréfiées. Simple et efficace, comme quasiment toutes mes recettes ! Comfort food assuré !! Alors oui, la saison des courges a démarré depuis un mois environ mais [...]