Crevettes mijotées au lait de coco

Voilà un autre plat super rapide à préparer et parfait pour les soirées de flemme. Des crevettes sautées à l’ail et au gingembre frais ensuite mijotées dans du lait de coco pour obtenir un sauce onctueuse et parfumée au curcuma. Comfort food assuré !!

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Si vous aimez la cuisine indienne, vous devriez apprécier cette recette qui s’en inspire fortement même si elle est très simple en composition comparée aux vrais plats indiens avec toutes les épices et les saveurs.

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Pour avoir un goût prononcé des crevettes, je vous conseille de les mariner avec l’ail, le gingembre et les épices. Ensuite, de les faire saisir à feu vif pour les faire griller avant d’ajouter le lait de coco et de les laisser mijoter dans la sauce.

Cette recette ne demande que très peu de temps de préparation et le résultat est au rendez-vous. Des crevettes parfumées aux épices et enrobées d’une délicieuse et onctueuse sauce ! J’adore !! Et la coriandre ajoutée à la dernière minute va apporter de la fraîcheur et de la couleur au plat.

A servir avec du riz et à vous la régalade !!

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On passe à la recette ?!!

INGRÉDIENTS

  • 600 g de crevettes fraîches ou surgelées
  • 4 gousses d’ail
  • 35 g de gingembre frais
  • 400 ml de lait de coco de cuisson
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre noir
  • 1 càs de curcuma en poudre
  • 1/2 càs de flocons de piment doux
  • Quelques feuilles de coriandre

PRÉPARATION

Dans une sauteuse, mettez un bon filet d’huile d’olive et ajoutez l’ail et le gingembre finement hachés. Mélangez et laissez quelques secondes à feu doux ensuite ajoutez les crevettes et passez le feu à vif. Assaisonnez avec sel, poivre, curcuma et piment doux. Mélangez bien et laissez cuire les crevettes 3 ou 4 minutes pour les faire griller.

Baissez le feu à moyen et ajoutez le lait de coco. Mélangez encore et laissez mijoter 7 ou 8 minutes environ jusqu’à ce que la sauce soit imprégnée des épices et bien onctueuse.

Ajoutez un peu de coriandre, mélangez une dernière fois et servez aussitôt avec du riz basmati nature.

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Bonne dégustation !

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