Toujours dans la continuité des repas de fin d’été pour profiter au max des produits de saison, j’ai pensé à une tarte salée. Elle a l’avantage de combiner féculent et légume, ce qui en fait un plat complet qu’on peut manger directement à la main. Cool non !

Vous commencez normalement à connaître ma passion pour les tartes rustiques. Pas besoin de moule donc pratique et économique et en plus, je trouve que c’est plus jolie et plus gourmand !

J’ai utilisé des tomates cerises colorées pour donner du relief à ma tarte et j’ai bien sûr ajouté un peu de mon pesto fait maison que je vous ai partagé récemment. Résultat ? Une tuerie.

J’ai utilisé de la pâte feuilletée comme d’habitude parce que j’adore ça. Le goût du beurre et le croustillant de la pâte me font littéralement fondre de bonheur ! Oui oui, rien que ça. Mais vous pouvez bien entendu utiliser de la pâte brisée ou une autre pâte qui vous fait plaisir.

Un peu de burrata par dessus aurait été très bien avec les tomates cerises rôties et le basilic. Malheureusement, j’en avais pas trouvé mais je vous le recommande fortement si vous aimez les saveurs italiennes.

On passe à la recette ?!!

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée
• 350 g de tomates cerises colorées
• Huile d’olive
• Sel et poivre noir
• Ail en poudre
• Herbes de Provence
• 1 œuf
• Pesto (facultatif)

PRÉPARATION

Dans un saladier, mettez les tomates cerises lavées et ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et assaisonnez avec un peu d’ail en poudre et d’herbes de Provence. Mélangez bien.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étalez la pâte feuilletée et mettez la garniture de tomates cerises par dessus ensuite repliez les bords de la pâte sur la garniture.

Dans un petit bol, battez énergiquement l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte avec.

Enfournez à 180°C chaleur tournante et faites cuire la tarte à mi-hauteur pendant 30 à 35 minutes environ.

Laissez tiédir quelques minutes avant d’ajouter un peu de pesto par dessus et dévorez.

Bonne dégustation !