Salade de concombre au yaourt

Toujours dans la continuité des plats légers à déguster après la chorba, voici une salade de concombre toute fraîche avec des radis et des oignons nouveaux. Le tout assaisonné avec une sauce au yaourt à la grecque. Un délice !!

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Je vous ai déjà parlé de ma sauce au yaourt dans cet article. Elle est juste parfaitement délicieuse et peut accompagner n’importe quel légume, salade ou sandwich. Peu importe le plat ou la recette, elle passe partout et apporte fraîcheur et gourmandise.

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J’ai servi cette salade avec du poisson et le lendemain avec un bon steak grillé. Comment vous dire… On s’est régalé !

Je vous conseille de couper le concombre en fines rondelles pour le côté léger et délicat une fois enrobées de sauce au yaourt. Si vous n’avez pas d’oignons nouveaux, vous pouvez les remplacer par des échalottes et pour la ciboulette pareil, vous pouvez mettre de l’aneth ou du persil ou n’importe quelle herbe que vous aimez.

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Voilà, avec seulement six ingrédients, vous tenez là une salade qui devrait vous plaire si vous avez envie de manger léger mais gourmand.

On passe à la recette !

INGRÉDIENTS

  • 2 concombres
  • 1 botte de radis
  • 3 oignons nouveaux
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 3 gousses d’ail
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre noir

PRÉPARATION

Pelez grossièrement les concombres et coupez en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier.

Lavez et coupez les radis en fines rondelles également. Mettez dans le saladier avec le concombre et ajoutez les oignons nouveaux coupés finement. Mettez un peu d’huile d’olive et mélangez. Réservez.

Dans un petit bol, mettez le yaourt et l’ail haché finement. Ajoutez la ciboulette ciselée finement aussi et mettez dans le bol avec le yaourt et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.

Conseil : mettez la sauce avec votre salade uniquement au moment de servir. Ne mélangez pas tout ensemble car le concombre rend beaucoup d’eau et vous perdrez le crémeux de la sauce au yaourt.

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Bonne dégustation !

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